L' AUBERGE DU PUITS

Sur la D592, après une belle maison aux volets bleus, un panneau nous indique la direction de l'Auberge du Puits. Une autre belle maison dauphinoise qui doit son nom... au puits qui se trouve à l'entrée du restaurant. On se gare aisément et l'on découvre une belle terrasse fleurie avec sa tonnelle et deux salles d'une capacité de 65 couverts et accessibles aux personnes à mobilité réduite. L'Auberge accueille les gourmands depuis 1968, mais c'est en avril 2009 que Mylène et Eric Choirat ont repris le restaurant pour nous proposer une cuisine raffinée, réalisée avec des produits frais de saison, des produits locaux et de qualité. La chef, Mylène Choirat, change sa carte tous les trois mois, mais les incontournables spécialités maisons sont le pâté en croûte chaud sauce financière, des rognons de veau panés et des ris de veau braisés. Tout est fait maison par cette chef qui a reçu le titre de Maître Restaurateur en septembre 2011. Un titre bien mérité et encore davantage quand on a goûté aux délicieuses pâtisseries changeant au jour le jour : vacherin, omlette norvégienne, crème brûlée... En soirée, on ne manque pas le plateau de fromage, avec un bon vin de la région pour accompagner le tout. Un Puits dans lequel Futé tombe chaque année avec la même gourmandise.