AUBERGE DU VERNAY

Aller à l'Auberge du Vernay, c'est passer de l'autre côté du miroir. Découvrir que sans nature, sans bons produits pas de bonne cuisine ! Installée dans la quiétude d'une nature préservée, l'Auberge du Vernay a changé de propriétaires en novembre 2011. Coup de cœur du Futé pour le chef Guillaume Tillaux et son épouse Aurélie Seeman que l'on retrouve en salle. Un chef déjà connu des gastronomes, puisqu'il a travaillé 7 ans comme chef de cuisine à l'étoilé Beau Rivage de Condrieu. Dans ce cadre buccolique, idéal pour recevoir les amoureux en quête de sérénité ou les groupes – salon privé – pour organiser mariage ou séminaire, où l'on aime autant s'attabler à la terrasse ombragée qu'au coin de la cheminée, on découvre deux cartes. Une de bistrot servie midi et soir du lundi au vendredi, composée de produits frais de saison : terrine de pieds de porc a la sauge, poisson selon la pêche du jour ou mignon de porc farci tapenade, purée de petits pois. Une autre gastronomique servie à partir du vendredi soir, avec des cannelloni de crevettes, sauce crustacée, une délicieuse nage de lottes au thym citronné ou un filet d’agneau au basilic, polenta crémeuse. Sans oublier les grenouilles revisitées et l'incontournable menu Truffes. Et pour prolonger son séjour, 7 chambres. Une table de qualité à découvrir sur les traces du Futé.