LE TXOTX

Rien ne change au Txotx, sous l'oeil du patron omniprésent et de son équipe tonique en diable. Pour le bonheur des amateurs de convivialité, de cadre dépaysant et bien évidemment du rite original du... Txotx, autour du classique menu traditionnel si courru dans les cidreries espagnoles voisines, l'omelette, la côte de boeuf, etc. Mais pas seulement car J.-P. Bérot, l'homme de la maison propose une belle carte. Pour commencer, autour d'une sangria par exemple ou d'un verre de cidre, Délice d'Aragon, effeuillé de morue Guetaria, Serrano et ses guindillas, assiette de charcuterie ou encore assiette Anoeta, omelette Txingudi, pieds de porc grillés à la moutarde, omelette aux cèpes, omelette à la morue... Des entrées avant de choisir parmi les plats, de grands classiques, filet de merlu Sagardoa, pavé de morue à l'espagnole... et bien sûr les incontournables viandes, pièce de boeuf spéciale Txotx, côte ou demi-côte de boeuf sur le grill, tartare... C'est bon, c'est toujours rapidement servi même aux heures de pointe. On aime et on en redemande dans ce cadre séducteur typique, avec ces foudres de bois, ces lourdes tables de ferme... On ne change pas une formule qui plaît ! Surtout pas !