DURAND CHOCOLATIER

Nous parlions l'année dernière d'une nouvelle série de chocolats consacrés à la Bretagne... C'est chose faite. Nos papilles encore sous le charme confirment que les petits numéros ont bien vu le jour et viennent compléter la déjà célèbre collection du chocolatier. Durand, qui figurait en 2009 parmi les 100 meilleurs artisans de France d'après le club des Croqueurs de Chocolat, n'a pas lésiné sur la recherche une fois de plus pour nous offrir cette nouvelle gamme toute en subtilité. Encore une bien bonne chose à offrir que ces petits concentrés de notre terroir ! En tout cas, nous n'avons pas réussi à tirer le bon numéro ! Tous rivalisant de qualité et de finesse, tel ce « Compagnie des Indes » (n° 35) dont l'alliance boisée d'épices est purement saisissante. Il paraitrait que le plus océanique de tous, celui aux algues (n° 36) ne serait pas du goût de tout le monde... Véritable clin d'œil iodé, rassurez-vous, il imite plus les embruns que la houle ! Vous le trouverez tout près de ses acolytes au lambig ou aux brisures de crêpes-dentelles dans une boîte découverte à 12,50 € (16 chocolats). Le chocolat, il est aussi en vente en tablettes rappelons-le, et les caramels à tartiner, macarons, chocolats d'été (à la purée de fruits), ne manqueront pas de vous faire de l'œil si vous passez dans la boutique. Durand, présent sur les quais depuis plus de 20 ans, fait vivre le paysage artisanal local et reste assurément l'un de nos chocolatiers préférés, si ce n'est notre préféré.