L’ INCA

L’Amérique du Sud en plein centre-ville de Lille n’a rien d’une utopie. L’Inca, typique institution lilloise installée depuis plus de vingt ans, mérite le détour. L’accueil d’Octavio et son épouse Maria est adorable. Une fois passé le discret perron, on se rend compte à quel point le dépaysement dépasse les rebords des assiettes. Sur les murs, les sombreros... <p>L’Amérique du Sud en plein centre-ville de Lille n’a rien d’une utopie. L’Inca, typique institution lilloise installée depuis plus de vingt ans, mérite le détour. L’accueil d’Octavio et son épouse Maria est adorable. Une fois passé le discret perron, on se rend compte à quel point le dépaysement dépasse les rebords des assiettes. Sur les murs, les sombreros affichent leurs couleurs bigarrées tandis que les premiers effluves pimentés s’échappent des fourneaux. En guise d’entrée, l’empanada (chausson cuit au four, farci à la viande de bœuf) surprendra votre palais. En plat de résistance, poursuivez dans la cuisine épicée traditionnelle en prenant un lomo saltado (bœuf haché, oignons, tomates, épices et pomme-paille), espacial inca (chili con carne, churrasco) ou le fameux cabrito norteno (agneau sauce verte, haricots blancs et petits lardons). On ne se ruine pas même en prenant une sangria en guise d’apéro. Un petit verre de Casilero del Diablo, très couleur locale, est même le bienvenu.</p>