Ce café maure, aux belles boiseries, est installé dans une tour, le Borj el-Rass. Le café Diwan est un des endroits les plus ravissants et les plus reposants de la médina. Au premier étage, le soleil est tamisé par la tonnelle, les hommes fument la chicha et boivent un véritable café turc préparé à la manière ancestrale. De la terrasse s’étend un panorama de la ville nouvelle.
