DOMAINE SAN-MICHELI

Le domaine de San Micheli est un des plus anciens de l'appellation « Sartène ». Propriété de la famille depuis le XVIIIe siècle, le Domaine est repris en 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. Le vignoble se situe dans la Vallée de l'Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit « Capaneddi », orienté au Sud-ouest, au pied de la chaîne de Cagna, qui lui assure des... <p>Le domaine de San Micheli est un des plus anciens de l'appellation « Sartène ». Propriété de la famille depuis le XVIIIe siècle, le Domaine est repris en 1974 par Jean-Paul et Bénédicte Phélip. Le vignoble se situe dans la Vallée de l'Ortolo, à flanc de colline au lieu-dit « Capaneddi », orienté au Sud-ouest, au pied de la chaîne de Cagna, qui lui assure des variations de températures bénéfiques à la culture de la vigne. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 ha complantés de cépages traditionnels de l'appellation « Sartène Vin de Corse » et est conduit de façon raisonnée et traditionnelle : labours d'automne et de printemps, sarclage et binage en été ; beaucoup de travaux restent encore manuels, plus particulièrement les vendanges, afin de privilégier la qualité des baies récoltées. La cuvée Tradition se décline dans les 3 couleurs : Rouge, rosé et blanc. La cuvée Alfieri Polidori, dernière-née du Domaine est un hommage à un ancêtre de la famille. Elle est le fruit d'une sélection parcellaire stricte et se décline en rouge et en blanc.</p>