LE JARDIN DES ABEILLES

Printemps, maquis de printemps, miellat, châtaigneraie, maquis d’automne, maquis d’été… Ce sont les six catégories qui composent l’Appellation d’Origine Contrôlée Mele di Corsica (miel de Corse). Denis Casalta en est un ardent défenseur, ne se contentant pas d’extraire la substance sirupeuse et sucrée dégorgée par les abeilles, mais prenant soin de bien expliquer comment tout ce processus naturel fonctionne. Vous comprendrez mieux ainsi ce qui fait l’originalité et la saveur particulière des miels corses, aux goûts souvent très affirmés. L’apiculteur d’Ocana est donc un ambassadeur actif du miel corse qui jouit d’une Appellation d’Origine Contrôlée, fait rare puisque seul le Miel de sapin des Vosges est bénéficiaire d’une AOC (ce fut même le premier à l’obtenir en 1996, deux ans avant la Corse). La visite nous entraîne sur la trace de la petite abeille noire insulaire qui en association avec les plantes mellifères de la vallée du Prunelli, et l’énergique apiculteur, produisent ces miels sublimes. Clou du spectacle : les enfants peuvent admirer l’intérieur de la ruche vivante ! Et bien sûr, se régaler des produits de la miellerie (miels, pollen, gelée royale...).