LE BILBOQ CHEZ JEAN-JEAN

M. Jean-Baptiste Vero est le maître de céans. Jean-Jean, comme ses amis l’appellent ou ceux qui se souviennent de ses talents de boxeur, est un personnage de la ville. Sachez qu’il s’agit là du virtuose incontesté ès poissons et crustacés. Il voue sa vie de restaurateur en osmose totale avec les pêcheurs du golfe d’Ajaccio et de ses environs. Laissez-vous aller devant cette assiette de langouste aux spaghettis ou de cette langouste grillée, régalez-vous d’un denti, d’une dorade, d’une araignée de mer, de la succulente bouillabaisse. Le rencontrer est en soi une découverte, goûter sa cuisine une révélation, mais pour cela mieux vaut réserver. Ici on se permet d’afficher « fermé pour cause de mauvaise mer » car l’on a toujours la garantie de se voir servir un produit de la pêche du jour. Une petite terrasse adorable et deux grandes salles pour les jours de mauvais temps, où l’on pourra contempler les photos souvenirs de tous, amis et Jean-Jean.