LE REFUGE DU COL DE CABRE

Officiellement, ce refuge se situe sur le territoire des Hautes-Alpes, à quelques mètres près, mais, en réalité, il est exactement à cheval sur les deux départements. Cet établissement est une aubaine pour le voyageur désireux de faire une étape sur cet axe, particulièrement révélateur de la beauté du Diois dans son ensemble. Une aubaine, car il faut attendre d’être... <p>Officiellement, ce refuge se situe sur le territoire des Hautes-Alpes, à quelques mètres près, mais, en réalité, il est exactement à cheval sur les deux départements. Cet établissement est une aubaine pour le voyageur désireux de faire une étape sur cet axe, particulièrement révélateur de la beauté du Diois dans son ensemble. Une aubaine, car il faut attendre d’être redescendu dans la vallée avant de trouver un lieu de restauration ouvert et chaleureux. La cuisine traditionnelle allie un habile mélange de spécialités drômoise (Clairette de Die) et de spécialités hautes-alpines (tourtons ; oreilles d’âne ; ravioles du Champsaur, qui ne sont pas des pâtes, mais des gnocchis à base de purée de pommes de terre). A l’image d’à peu près tous les refuges, celui-ci est simple, voire rustique, mais l’accueil est chaleureux et efficace, et les produits sont frais et savoureux. Quelques produits régionaux (miel, Clairette…) sont proposés à la vente, dans une « boutique » improvisée, à côté du bar.</p>