MARIJINA KONOBA

Un restaurant de famille typique comme il en reste quelques-uns en Croatie. Le menu est simple, on y trouve une douzaine de plats dont la plupart sont à base de poisson et qui varient selon la pêche du jour. Seule la salade de pieuvre reste toute l’année. Nous vous la conseillons en entrée car c’est cette recette qui a donné au restaurant sa réputation de meilleur établissement de l’île. Beaucoup de plats proposés sont cuits dans un four en brique : poisson, homard. Rehaussé par l’utilisation savante des herbes locales, de pošip (vin blanc ajouté avant la cuisson), ce type de cuisson permet aux mets de rester tendres et juteux, et leur donne un goût un peu particulier. La deuxième particularité de ce restaurant est le fromage à l’huile. En haute saison, il s’en fabrique un par jour afin que vous les goûtiez tous, du plus jeune au plus vieux.