Quand on parle de foie à Edirne, voici l’une des adresses préférées de la population locale. Soupe aux lentilles en hiver. Une spécialité à voir et à tester si cela vous tente : le hayrabolu peynir patlısı (dessert). Salades et cacık. Les amateurs de soupe (surtout abats) peuvent aller un peu plus loin chez Hakkı Baba, dont c’est la spécialité (ouvert uniquement à partir de 19h-20h, jusqu’à 5h Tél 213 63 38).
