VIN DE TAHITI

Saviez-vous que l'on produit du vin en Polynésie ? Ce n'est pas un canular, et Dominique Auroy a réussi une entreprise audacieuse. Vision insolite et pittoresque que ces vignes baignées dans la lumière crue des Tuamotu, entre ciel et mer, sur un écrin de cocotiers. Le sol calcaire de débris de corail blanc ne présageait pourtant rien de bon pour la culture vinicole. Enrichi avec un compost végétal du cru et préservé des airs marins par une haie de aito (sapins polynésiens), le domaine présente un air incongru et vous ne pourrez qu'être enchanté par la découverte de ce millésime étonnant. Toutefois, il n'est plus possible à ce jour de visiter le vignoble (sauf cas spéciaux et sur réservation uniquement).

Les cépages sont le carignan, le muscat de Hambourg et l'italia. On produit deux récoltes par an, l'une en mars, l'autre en octobre. Les arômes pénétrants de moka, de bois précieux, son nez délicat et sa bouche charnue, taquinent le palais. Certains y dénotent des nuances de... corail ! Une cave a été inaugurée en juillet 2005, respectant les normes internationales en vigueur (on ne peut plus la visiter à ce jour).