FLEURS DE THYM

Estelle et Fabrice Colonello ont repris la belle Fleurs de Thym l'hiver dernier. De la jolie façade aux allures de mas provençal et sa terrasse paysagée et fleurie, à la décoration intérieure unique d'un goût exquis, rien ne manque au joli tableau : fontaine, volets peints sur murs vieillis, mobilier dépareillé chiné, petite alcôve et patio artificiel à la déco charmante. Dépaysement assuré ! On se croirait dans le Sud. La cuisine est inventive, avec la présence judicieuse d'épices, les assiettes soignées et le service agréable. La carte change au printemps et à l'automne pour privilégier les produits de saison et se décline en différents menus : entre la formule du midi à 13,90 € au menu plus élaboré à 36,80 €. Poissons et viandes se partagent la carte avec parmi les incontournables : langoustines rôties et foie gras poêlé, cassolette de Saint-Jacques et langoustines, tajine d’agneau aux poires et abricots, dos de cabillaud croustillant au pain d’épice, saltimbocca de veau à leur façon... Le choix des desserts est tout aussi cornélien entre la tuile croquante, noix de coco et le millefeuille de fraise et framboise, pistache sucrée ou encore le tiramisu.