CHAMPAGNE EDMOND BARNAUT

NOUS DEUX 14/12/2010 - Sélection Spéciale
Avec un foie gras en terrine, optez pour un champagne rosé rond, moelleux mais relativement charpenté.

MAXI CUISINE - Décembre 2010/Janvier 2011
Ce Champagne Rosé plaira par ses bulles fines.
Son parfum de griottes et framboises et sa belle longeur en bouche en font un vin parfait avec des gougères et des cassolettes de coquilels Saint-Jacques.

FIGARO Magazine - 04/12/2010
Quand un domaine a le privilège d'être situé au cœur de Bouzy, comment pourrait-on résister à l'emprise du pinot noir ?
Facile dans ces conditions pour Philippe secondé de concevoir un Blanc de Noir Grand Cru. Une belle réussite dans sa catégorie.

BETTANE & DESSEAUVE - Le Grand Guide des Vins de France 2011
Philippe Secondé, passionné par son terroir est très raisonnable dans la tarification de ses produits. Il élabore des vins énergiques toujours sincères. A leur meilleur ils expriment avec beaucoup de naturel la force des pinots noirs du secteur.

GAULT & MILLAU – Les meilleurs vins de France 2011
- Millésime 2000 : il y a des fruits gourmands et des fines bulles dans ce champagne aux arômes de pêche, mangue et litchi, avec une pointe miellée. La bouche est bien dosée, veloutée et ample, avec une finale toute en fraîcheur.
- Grande réserve : un savant mélange d'onctuosité fruitée et de vivacité, qui confère l'équilibre. Une cuvée vineuse au nez de framboise, de pomme d'amour et d'abricot sec. La bouche présente une belle attaque et une finale longue.
- Blanc de Noir : cette cuvée se révèle par une note de fleurs et de fruits blancs, avec des touches de brioche beurrée et d'épices. La mousse onctueuse et aux bulles délicates s'ouvre sur une attaque puissante et se poursuit d'une manière agréablement fraîche et fruitée.
- Sélection Extra Brut : savant mélange d'onctuosité fruitée et de vinosité avec un nez complexe où se mêlent notes de fruits rouges, de pain brioché et d'épices légères. La bouche, bien charpentée et puissante, se savoure telle une promenade gourmande et vivifiante.
- Cuvée Douceur : voici un champagne très bien équilibré, bien soyeux, qui s'exprime par une mousse onctueuse et des bulles fines. Le nez raconte la fraise, les cerises et les bourgeons de cassis. La bouche s'exprime par la rondeur en attaque, de l'acidulé et une sucrosité modérée.
- Authentique Rosé : joli champagne à la "violence fruitée" avec, au nez, un grand panier de fruits bien sucrés : framboise, groseille à maquereau, agrumes. La bouche a, elle aussi, un tempérament volcanique, affichant par ailleurs souplesse et belle longueur.
- Bouzy Rouge 2002*** : une délicate évolution laisse parler des notes animales et de rose ancienne. La longueur est sublime, avec des saveurs de réglisse et d'ambre qu'une cerise frétillante ravive.
- Clos Barnaut Bouzy Rosé 2006 : magnifique Bouzy rosé, très rare à ce niveau. La matière est délicatement fine et pourtant d'une grande allonge. Délicatesse et puissance chahutent la bouche, avec des notes aussi bien florales qu'épicées.

GUIDE HACHETTE 2010
- Blanc de Noir : la robe est or pâle, le nez élégant brioché et grillé annoncent une matière fraîche, équilibrée et harmonieuse, soulignée par un dosage parfaitement maîtrisé. Un champagne à servir dès maintenant, à l'apéritif ou sur de la volaille.
- Grande Réserve : cette cuvée privilégie aussi le pinot noir. Elle obtient la même note pour son nez fruité, son palais flatteur et bien fondu.

Marie Claire N° 700 – Déc. 2010-11-11
Du nectar des fêtes, on connait surtout les grandes marques. Mais il existe également des Champagnes de Vignerons, tout aussi délicieux et à prix raisonnable.
BARNAUT Grande Réserve : une adresse fiable. Ses Champagnes allient finesse d'effervescence et vinosité. Cette cuvée élégante (issue d'un terroir classé grand cru) pourra être dégustée à l'apéritif.

VINUM (Extra - 12/2010) "Grandios Champagner"
Philippe Secondé, der Patron dièses erfolgreichen Winzerbetriebs in der Montagne de Reims, ist ein Meister der Sorte Pinot Noir, Das beweist er erfolgreich mit seinem charaktervollen Blanc de Noir.
- Grande Réserve Grand Cru : Zurùckhaltend-fruchtig, dann Noten von Leder; kompakt, geradlinig, bei mittlerer Lange.
- Blanc de Noirs Grand Cru : Zurùckhaltend, mmeralisch und blumig, Rmgetblume, Lindenblûte; fruchtig im Mund, dadurch saftig, mit interessan-tem, an Holunder erinnerndem, Besitzt Charakter.

SAN FRANCISCO CHRONICLE 10/12/2010
Gone are the days when lists had to fall back on the same familiar names. Wine directors love to find new Champagnes to set them apart, and not only will you win some points by researching the less-familiar names on your favorite lists (and probably get a better deal than the high markups on popular labels), you'll also have a great potential buying guide. New discoveries are always appearing. Barnaut, a top name from Bouzy, is sold by the glass at Slanted Door.

PERSWIJN néerlandais 12/2010
Blanc de Noirs: ce type de Champagne requiert des raisins de haute qualité... Il n’est donc pas étonnant que Barnaut, qui est situé dans le village de Bouzy, au pied de la Montagne de Reims où grâce à la protection de cette montagne on vendange les meilleurs pinot noirs de la Champagne reçoive fréquemment de très bonnes notes à ce Blanc de Noirs délicieux. Et ce que nous apprécions aussi : le prix de ce champagne est très raisonnable. Apprécier sa richesse, sa puissance et sa longueur ; son goût est très vineux, bien arrondi, une touche de noisette, belle acidité et bel équilibre.
- Barnaut, Grande Réserve, Brut : pêche et poire, doux et goût riche, légèrement grillé, bien ample et doux, belle acidité et de beaux amers
- Barnaut, Extra Brut : vin net, pommes vertes, belle acidité, toujours séduisant, aussi légèrement grillé, puissant, de beaux amers, bien sec.

hampagner-Handbuch - Gerhard Eichelmann - Mondo Heidelberg
Alle Champagner sind recht füllig und „weinig“, haben Substanz und Kraft, allerdings wirken einige hin und wieder ein klein wenig rustikal, was durch die geringeDosage noch unterstrichen wird. Es sind Champagner, die sich bestens als Essensbegleiter eignen, auch zu Fleischgerichten.
Der Extra Brut Sélection Grand Cru besteht aus zwei Drittel Pinot Noir und einem Drittel Chardonnay und enthält keine Dosage. Er ist lebhaft und zupackend, nachhaltig, passt als Aperitifchampagner oder zu Meeresfrüchten. Ähnlich zusammengesetzt ist der Brut Grande Réserve Grand Cru, der etwa fünf Jahre auf der Hefe bleibt und mehr als 50 % Reserveweine enthält. Er zeigt gute Konzentration im Bouquet, reife Frucht (gelbe Früchte) und rauchige Noten. Im Mund präsentiert er sich füllig und konzentriert, besitzt reife Frucht, gute Struktur und viel Stoff, ist nachhaltig und passt zu Geflügel, Fleisch oder Fisch in kräftigen Saucen.
Auch der Blanc de Noirs Grand Cru, ein reinsortiger Pinot Noir, der etwa vier Jahre auf der Hefe ausgebaut wird, enthält 50 % Reserveweine. Er ist neben dem Jahrgangschampagner der herausragende Wein von Philippe Secondé. Er zeigt gute Konzentration im Bouquet, viel reife Frucht und rauchige Noten, etwas gelbe Früchte. Im Mund ist er füllig, harmonisch und schmeichelnd, ist frisch, strukturiert und hat Biss, passt zu Geflügel und gegrilltem Fleisch, aber auch zu Hartkäse.
Der kraftvolle, konzentrierte Brut Millésimé Grand Cru besteht zu gleichen Teilen aus Pinot Noir und Chardonnay. Er wird in den meisten Jahren erzeugt und zeigt eine beeindruckende Konstanz, besticht mit Fülle und reifer Frucht, viel Substanz und Länge, passt zu weißem und dunklem Fleisch, kann sich selbst gegen Lamm behaupten.
Der Brut Authentique Rosé Grand Cru besteht aus Pinot Noir (Saignée) mit 10 bis 15 % Chardonnay und enthält etwa 50 % Reserveweine. Er zeigt rauchige Noten im Bouquet, gute Konzentration und viel Frucht (Kirschen und Erdbeeren). Im Mund präsentiert er sich kraftvoll und stoffig, konzentriert und fruchtbetont, besitzt gute Struktur und dezente Tannine, passt zu Gegrilltem.
Die Cuvée Douceur Demi-Sec Grand Cru ist frisch und klar im Bouquet, zeigt weiße Früchte. Sie ist frisch und klar im Mund, wunderschön harmonisch und süffig, besitzt feine süße Frucht, ist ein feiner Champagner zu Desserts oder Weihnachtsgebäck.