LA CIBOULETTE

Si la valeur n'attend pas le nombre des années, le jeune chef Arnaud Pezaire ne cesse de nous étonner depuis 5 ans qu'il a ouvert sa ciboulette à deux pas de la gare. Dans un agréable quartier, facile d'accès par tous les moyens, on aime se donner des rendez-vous gourmands dans une salle climatisée avec son décor d'une belle sobriété où l'on se concentre sur les assiettes, véritables œuvres d'art. Avec des formules rapides et accessibles à midi, la Ciboulette nous propose notamment une assiette repas à 11,90 €, service en 30 min. Pratique si l'on ne veut pas manquer son train ou son rendez-vous et savoureux avec, le jour de notre visite, une salade de pomme de terre et lieu fumé, de la blanquette de veau en feuilleté, riz basmati et un tiramisu maison pour conclure.. À la carte, une cuisine élaborée à base de produits parfaitement sélectionnés pour leur fraîcheur, à commencer par la spécialité maison : le foie gras (en vente à emporter). Foie gras poêlé, jus aux framboises et son toast au pain d'épices ; œufs brouillés aux truffes ; ris de veau aux morilles et asperges vertes ; tronçon de turbot à la crème de basilic ou des filets de rougets aux graines de sésame, sans oublier les déclinaisons de ravioles. Au dessert, ne pas manquer le biscuit coulant au chocolat et son cœur caramel au beurre salé, servi avec une glace au pain d'épices. Carte des vins incitant à d'heureuses découvertes et large de gamme de Chartreuse pour se faire plaisir à la fin d'un repas Futé.