L’ÉCUREUIL

L'Écureuil est l'adresse incontournable de Chamrousse. Une adresse qui n'en finit pas de monter, à l'image de la station, vers de nouveaux sommets après un changement de propriétaires. Désormais, c'est M. Bertrand et Mme Bougon qui nous reçoivent à deux pas des pistes et du téléphérique, dans un établissement gourmand au décor typique. Si la salle offre la chaleur de son décor montagnard, impossible de ne pas faire une pause à la terrasse. Plus besoin de regarder l'heure sous sa veste de ski, puisque l'Écureuil propose une carte spéciale snack (salades, tartiflette, entrecôte/frites fait maison, tartare de bœuf...) de 11h30 à 18h en non-stop ! Il faut dire que le chef est passé par de grandes maisons et qu'il continue de proposer une cuisine de qualité. Ici, tout est fait maison, la charcuterie est artisanale et les spécialités sensationnelles : tête de veau, civet de lièvre, fondue montagnarde aux cèpes ou, sur commande, un merveilleux poulet aux écrevisses. Tout en savourant une ambiance faite de gentillesse, on vient se régaler d'une fameuse salade Écureuil (salade, œufs de caille, pommes, baies, noisettes), à moins que l'on ne choisisse de savourer (uniquement le 1er jeudi de chaque mois) sur place ou chez soi un plateau de fruits de mer. Un Écureuil coup de cœur du Futé.