LES ALPES

Au tableau d’honneur des établissements gourmands de la région, l’Hôtel des Alpes figure en bonne place. Une adresse réputée pour son hôtellerie de grand standing à proximité des Thermes, mais encore pour sa table que Futé affiche au palmarès des toutes meilleures. Une table de grande tradition où s’exprime tout le talent de Florian Chaumy. Dans un cadre charmant, on se sent à son aise pour savourer de bons produits préparés avec grand soin. Au menu du Terroir, une salade gourmande au saumon fumé « maison », pour continuer par une très réussie truite rose au foin de pays raviole à la crémée de poireau. Ne pas manquer les spécialités du chef que sont le foie gras du moment maison, les cuisses de grenouilles à la savoyarde ou d’étonnantes profiteroles d’escargots de Belledonne au jambon cru et foie gras, infusion de persil. Le chef ayant fait une partie de sa carrière en Bretagne, il serait dommage de ne pas goûter à sa marée ! A signaler aussi, une carte « faible calorie » pleine de saveurs. Une cuisine authentique et réjouissante pour une grande adresse.