C’est en ce lieu qu’est né l’ordre catholique des carmélites, lorsque, au XIIe siècle, des croisés décidèrent de fonder un monastère sur les pentes du mont Carmel, où aurait vécu le prophète Elie. Pendant des siècles, les moines subirent les persécutions des musulmans. En 1799, il servit d’hôpital aux troupes françaises de Bonaparte lors de sa campagne contre...
