Associé avec sa compagne Françoise, Georges Cecconi, professionnel de la restauration, a fait son apprentissage chez la très réputée Auberge de Nove à l’apogée...
Ce département d’environ 5 000 km2 tire son nom de sa principale rivière qui partage le territoire dans la direction nord-sud. Cette gigantesque surface se partage entre les vallées, les grottes, les lacs, les torrents, les plaines, les montagnes...