Après six mois de rénovation, le Blue Bay Marcel Ravin se réinvente pour offrir une expérience culinaire inoubliable, au croisement des cultures créoles et méditerranéennes. Avec ses deux étoiles au Guide Michelin, le chef Marcel Ravin vous convie à un voyage gustatif riche en émotions.
Un périple culinaire unique...
S'inspirant de ses racines martiniquaises et des influences méditerranéennes, Marcel Ravin crée une cuisine sincère et authentique, célébrant les saisons et la diversité des produits locaux. Engagé en faveur d'une gastronomie durable, le chef sélectionne avec soin des ingrédients issus de l'agriculture biologique et respectueux des ressources marines.
Des plats emblématiques et des créations éphémères...
De l'oeuf Monte-Carlo au Poulet Madras "Boucan d'Enfer", la carte du Blue Bay offre un éventail de saveurs à découvrir. Renouvelés régulièrement, les menus mettent en lumière la richesse du terroir et la créativité du chef. Les accords mets & vins, ainsi que les propositions sans alcool, complètent cette expérience gastronomique unique.
Une ode à la vie et à la nature...
Le décor, conçu par Alexandra Saguet, s'inspire des cinq éléments et crée une atmosphère en parfaite harmonie avec la cuisine de Marcel Ravin. Dans un cadre élégant et intimiste, les convives peuvent observer l'effervescence de la brigade depuis la cuisine ouverte, tandis que la terrasse offre une vue imprenable sur la Méditerranée.
La Table de Marcel : un voyage privilégié...
Nichée au coeur du Blue Bay, la Table de Marcel offre une expérience gastronomique exclusive, où les convives peuvent échanger directement avec le chef et son équipe. Ce "restaurant dans le restaurant" incarne l'essence même de l'audace culinaire de Marcel Ravin, un lieu où chaque repas est une aventure sensorielle unique.
Plongez dans l'univers du Blue Bay Marcel Ravin et laissez-vous emporter par une symphonie de saveurs et d'émotions, où la passion et la créativité se conjuguent pour offrir une expérience gastronomique incomparable."
Restaurant Blue Bay, Marcel Ravin
Monte-Carlo Bay Hotel & Resort
